از اون ترشی های خاصه که پیشنهاد میکنم اگه مثل من عاشق تندی و بو و عطر و طعم دودی هستید حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید….
| گل کلم | 100 گرم |
| هویج | نیم کیلو |
| فلفل سبز تند | 100 گرم |
| خیار | نیم کیلو |
| بادمجان | یک کیلو |
| سیر | 1 بوته |
| سبزی معطر | یک کیلو |
| ادویه ترشی | 25 گرم |
| نمک | به اندازه لازم |
| سرکه | به اندازه لازم |
- برنج:3 پیمانه
- گوشت چرخ کرده :400 گرم
- کلم خرد شده:یک عدد کوچک
- پیاز خرد شده:یک عدد متوسط
- نمک و ادویه:به میزان لازم
- روغن :برای سرخ کردن
- رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کلم پلو
اسفناج تازه 500 گرم
خامه سفت 6 فنجان
آب نمک رقیق 5 لیوان
آرد سبوس دار 3 قاشق
تخم مرغ پخته 2 عدد
آب گوشت 1/2 فنجان
پیاز کوچک خرد شده 2 عدد
کره 25 گرم
نمک و فلفل سیاه
زیتون پرورده از محصولات زیرشاخه زیتون می باشد که در کنار سفره ها می تواند به یک خوراکی فوق العاده دوست داشتنی تبدیل شود که ما بر این اساس برای شما طرز تهیه اصلی و اصولی زیتون پرورده را آماده کردیم تا شما نیز بتوانید این خوراکی کنار غذای خوشمزه را در سفره هایتان داشته باشید.
| مواد لازم | اندازه |
| زیتون | 1کیلوگرم |
| رب انار | 1 ق غ |
| مغز گردو | 300 گرم |
| آب انار | نصف استکان |
| دانه انار | نصف پیمانه |
| روغن زیتون | 3 ق غ |
| سیر رنده شده | 1 بوته |
| سبزی معطر | مقداری |
| نمک | میزان لازم |
| گلپر | میزان لازم |
درست کردن زیتون پرورده
از خواص گیاه کنگر با ارزش غذایی مناسب در کنار طعم ترش و اشتها آور غوره و عطر زعفران در “خورش کنگر” لذت ببرید. مقدار مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد.
پولَكي كه از تنقلات و سوغاتي هاي معروف شهر اصفهان است انواع مختلفي مثل پسته اي ، كنجدي ، نارگيلي ، ليموعماني و زعفراني دارد.كه براي تهيه اين شيريني مقداري شكر را با نصف مقدار شكر، آب و اندكي سركه سفيد يا جوهر ليمو مخلوط ميكنند و روي حرارت ملايم قرار ميدهند تا طلائي رنگ شود
بعد آنها را با قاشق روي سيني چرب شده مي ريزند تا سفت و سرد شود.
مربای کدو تنبل از انواع مرباهای خوشمزه و مجلسی است که بسیار ترد بوده و ظاهری کریستالی دارد.چیزی که این مربا را از سایر مرباها متمایز میکند صدای خرچ خرج کردن آن هنگام خوردنش است .
مواد لازم :
آرد ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شیره انگور یا شیره خرما ۱/۳ لیوان
ماست ۱/۴ لیوان
روغن مایع ۲ ق غ
پوره کدو حلوایی ۷۵ گرم
پودر دارچین ۱/۴ ق چ
پودر هل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل نوک ق چ
کشمش ۴۰ گرم
گردوی نگینی شده ۳۰ گرم
- سبزی (گشنیز،ترخون،ریحان،تره،پیازچه،جعفری ،شوید) :2 لیوان
- تخم مرغ : 4 عدد
- پیاز رنده شده یا نگینی : 1 عدد
- گردوی خرد شده :4 قاشق غذا خوری
- نمک ، فلفل ، زردچوبه :به میزان لازم
- روغن حیوانی : 1 قاشق چایخوری تا1 قاشق مربا خوری
تعداد صفحات : 3
ترشی لیته دودی